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Socio Culinario

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MAGGI® Jugo Sazonador 800 ml

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MAGGI® es el sazonador perfecto para todo tipo de receta por más sencilla o sofisticada que sea. Puedes utilizarlo para marinados, bebidas, cocteles, aderezos, vinagretas, sazonador de frutas, verduras, botanas y cárnicos. Esta presentación de 800 ml es utilizada por los chefs y cocineros que buscan realzar el sabor de sus platillos y bebidas.


Cantidad

$175.00 pesos

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SOPA THAI

Ingredientes


0.150 L Fideos noodles
0.015 L Setas shiitake
0.050 kg Acelgas
2 Pzas Dientes de ajo
0.060 L Salsa MAGGI® Cocktail
Cantidad Suficiente Aceite de oliva
Cantidad Suficiente Semillas de Sésamo
0.030 kg Cacahuate


Preparación


1. Colocar las setas en remojo con bastante agua, por lo menos unos 20 minutos.
2. Cocer los fideos en agua hirviendo hasta quedar al dente.
3. En un wok calentar aceite. Picar los ajos, el cacahuate y agregar a la mezcla. Picar las acelgas.
4. Al dorar los dientes de ajo, agregar y saltear todo por unos 5 minutos. Agregar las setas troceadas y saltear por otros 5 minutos.
5. Escurrir los fideps y agregar la salsa MAGGI® Cocktail, esparciendo tambipen semillas de sésamo tostado.
6. Remover, dejar que se cocine todo junto por unos 5 minutos.


COCKTAIL KERMATO® RED

Ingredientes


20 ml KERMATO®
1 pza Limón
10 ml Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
10 ml Jugo MAGGI® Cocktail
5 ml Salsa picante
3 pzas Aceitunas
1 pza Palillo de brocheta
Hielos en cubos


Preparación


1. En un vaso de 12 oz colocar 3 cubos de hielo.
2. Agregar el jugo del limón, la Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, el Jugo MAGGI® y la salsa picante
3. Terminar de rellenar con el KERMATO®.
4. Decorar con una brocheta de aceitunas.


JUGO DE CARNE

Ingredientes


1 kg Carne molida de res
1kg Chabarete de res
0.500 kg Zanahoria
2 pzas Cebolla
10 pzas Dientes de ajo
1 Manojo Cilantro
1 Manojo Perejil
1 Manojo Hierbabuena
5L Agua
0.130 L CHEF® Fondo de Res
0.260 L CHEF® Demi-Glace líquido
0.200L Jugo MAGGI®
0.200 L Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®


Preparación


1. Hervir el agua junto con la zanahoria, cebolla, ajo, cilantro, perejil y hierbabuena por 1 hora.
2. Rostizar en el horno el chambarete de res junto con la carne molida. Rostizar con un poco de aceite a 180° C por 20 minutos.
3. Colar el CHEF® Fondo de Res y resrvarlo con tres zanahorias.
4. Agregar la carne molida y el chambarete sin los huesos.
5. Licuar toda la mezcla y regresar al fuego.
6. Sazonar con el CHEF® Fondo de Res y CHEF® Demi-Glace líquido. Agregar el Jugo MAGGI® y la Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®. Hervir por 5 minutos más.


LOMO NEGRO

Ingredientes


0.300 kg Lomo de res, pieza entera
0.060 kg Agua
1 L Echalote, finamente picado
0.050 kg Romero, finamente picado
0.010 kg Jugo Sazonador MAGGI®
0.020 L Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
0.030 L Aceite vegetal
BBQ NEGRO

0.150 kg Jugo Sazonador MAGGI®
0.075 kg Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
0.100 kg Jugo de naranja
0.100 kg Azúcar mascabado


Preparación


1. Calentar agua con Demi-Glace MAGGI®, agregar romero y echalote
2. Retirar del fuego, agregar el Jugo Sazonador MAGGI® y la Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
3. Marinar el lomo en la mezcla por 30 minutos.
En una sartén caliente con un poco de aceite colocar el lomo y cocer hasta lograr el término deseado

BBQ NEGRO

1. Colocar todos los ingredientes una cacerola a fuego bajo y dejar reducir por 30 minutos.
2. Dejar enfriar antes de usar.

MONTAJE Y DECORACIÓN

1. En un plato blanco colocar el filete rebanado
2. Bañar de salsa BBD negra
3. Acompañar de puré de papa, MAGGI® y vegetales salteados


MAGGI® Jugo Sazonador 800 ml

Cantidad

$175.00