X
Socio Culinario

X
Socio Culinario



CROSSE&BLACKWELL® Salsa Inglesa 980ml

8500438

CROSSE&BLACWELL® es la salsa tipo inglesa líder en el mercado. Con la receta original desde 1706. Es un complemento ideal para cualquier platillo y bebida. Cuenta con un sabor único, excelente para ser usado como ingrediente para marinar, sazonar algún platillo, topping o bien como aderezo. Nuestro formato institucional de 980 ml es ideal para todos los chefs y cocineros que quieren darle un toque especial a sus recetas.


Cantidad

$133.00 pesos

Agregar al carrito Comprar
Agregar al carrito Comprar

COCKTAIL KERMATO® RED

Ingredientes


20 ml KERMATO®
1 pza Limón
10 ml Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
10 ml Jugo MAGGI® Cocktail
5 ml Salsa picante
3 pzas Aceitunas
1 pza Palillo de brocheta
Hielos en cubos


Preparación


1. En un vaso de 12 oz colocar 3 cubos de hielo.
2. Agregar el jugo del limón, la Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, el Jugo MAGGI® y la salsa picante
3. Terminar de rellenar con el KERMATO®.
4. Decorar con una brocheta de aceitunas.


CHILI CON CARNE

Ingredientes


2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla, cortada en medias lunas
2 jitomates, cortados en cubos
1 taza de puré de tomate, natural
4 cucharadas de chipotle, molido
1/4 de cucharadita de orégano
1 cucharada de aceite
300g de carne molida de res
3 cucharadas de Sazonador Líquido MAGGI®
2 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
1 lata de frijoles bayos, enteros y escurridos (560g)
1 bolsa de totopos para nachos (500g)


Preparación


1. Para la salsa, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los 4 siguientes ingredientes y cocina por 5 minutos
2. Aparte, calienta el aceite y fríe la carne, agrega el Sazonador Líquido MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, los frijoles y la salsa anterior, mezcla y cocina durante 5 minutos
3. Coloca los totopos para nachos en un tazón, baña con la preparación anterior y ofrece


4 porciones
Consejo culinario: Decora con queso cheddar y perejil finamente picado
20 minutos

OSTIONES ROQUEFELLER VIEIRAS (GRATINADAS)

Ingredientes


170 g Mantequilla
1 pza Cebolla
1 cda Perejil
250ml NESTLÉ® Crema para Batir
c/s Sal y pimienta
15ml CROSSE & BLACKWELL® Salsa tipo Inglesa
12 pzas Conchas de ostión
24 pzas Ostiones desconchados
100g Queso manchego
42g CHEF® Salsa Holandesa
250ml Agua


Preparación


1. Derretir la mantequilla (sólo 45 g) en una sartén, agregar el perejil, la cebolla, la Crema para Batir NESTLÉ®, la sal, la pimienta y CROSSE & BLACKWELL® Salsa tipo Inglesa. Cocinar durante 1 min.
2. Diluir CHEF® Salsa Holandesa con agua y en el momento que espese agregar el resto de la mantequilla e incorporar el queso hasta fundir
3. Colocar sobre las conchas una parte de la primer mezcla, los ostiones (acomodar dos ostiones por cada concha) y bañar con la salsa Holandesa
4. Acomodar en una charola para hornear y meter al horno a una temperatuta de 180° C, esperar a que gratine el queso y servir.


LOMO NEGRO

Ingredientes


0.300 kg Lomo de res, pieza entera
0.060 kg Agua
1 L Echalote, finamente picado
0.050 kg Romero, finamente picado
0.010 kg Jugo Sazonador MAGGI®
0.020 L Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
0.030 L Aceite vegetal
BBQ NEGRO

0.150 kg Jugo Sazonador MAGGI®
0.075 kg Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
0.100 kg Jugo de naranja
0.100 kg Azúcar mascabado


Preparación


1. Calentar agua con Demi-Glace MAGGI®, agregar romero y echalote
2. Retirar del fuego, agregar el Jugo Sazonador MAGGI® y la Salsa Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
3. Marinar el lomo en la mezcla por 30 minutos.
En una sartén caliente con un poco de aceite colocar el lomo y cocer hasta lograr el término deseado

BBQ NEGRO

1. Colocar todos los ingredientes una cacerola a fuego bajo y dejar reducir por 30 minutos.
2. Dejar enfriar antes de usar.

MONTAJE Y DECORACIÓN

1. En un plato blanco colocar el filete rebanado
2. Bañar de salsa BBD negra
3. Acompañar de puré de papa, MAGGI® y vegetales salteados


CROSSE&BLACKWELL® Salsa Inglesa 980ml

Cantidad

$133.00